Alcuni Consigli

Suggerimenti generali

Cuocere il riso sempre senza coperchio

Mescolate il riso sempre con un cucchiaio di legno

Per i risotti utilizzare preferibilmente un tegame in acciaio pesante o, meglio, in rame per consentire una cottura uniforme

Lessare il riso in abbondante acqua

Non lavare mai il riso prima di cucinarlo

Tabella dei tempi di cottura